有哪些蔬菜的原产地不是中国，是外国传入的_历史上有哪些蔬菜和水果传入我国

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有哪些蔬菜的原产地不是中国，是外国传入的？

并非源自中国的蔬菜品种包括黄瓜、茄子、菠菜、番茄、芫荽、木耳菜、莴苣、胡萝卜、土豆、辣椒、卷心菜、南瓜、四季豆、西葫芦、生菜、花椰菜、洋葱、大蒜、芹菜和金花菜等。这些蔬菜作为餐桌上的常客，构成了人们饮食不可或缺的一部分，被誉为健康的绿色食品。

蔬菜不仅丰富了我们的菜肴，更是营养的重要来源，为人体供给多种必需维生素和矿物质。根据1990年联合国粮农组织的数据，人类所需维生素C的90%和维生素A的60%主要来源于蔬菜。除此之外，蔬菜内含的丰富植物化学物质，被认为是促进健康的天然成分，众多研究表明，果蔬中的这些营养成分对于预防慢性及退行性疾病具有重要作用，正日益受到科研人员的关注与探索。

历史上有哪些蔬菜和水果传入我国？

引进中国的果蔬史话：

大蒜：相传由探险家张骞出使西域带回种子，自此在中国生根发芽。

洋葱：源于天山的昆仑山脉，因此古代该区域被称为葱岭。

芫荽（香菜）：源自地中海沿岸，经张骞的西域之旅引入中华大地。

芹菜：中国自古有之，特指本土品种，一说为汉武帝时期由张骞引进。现代常见的西芹品种则是近百年内的舶来品。

苜蓿（金花菜）：起源于印度，我国种植历史悠久，早在后汉便成为人工培植的蔬菜之一。

小白菜：别名白菜或青菜，纯正中国血统，后汉时期的文献已有记载。

大白菜：古称崧，完全的中国本土产物，历经人工精心培育。

茭白：与大白菜类似，初始作粮食用，名为孤米或雕胡，至5-7世纪转为蔬菜食用。

黄瓜：初名胡瓜，源于东印度，通过张骞的旅程进入中国，东晋时改名“黄瓜”。云南亦有野生黄瓜。

蚕豆：又称胡豆等，起源于亚洲西部至非洲北部，由张骞引入。

豌豆：地中海沿岸原产，汉代传入，而食用嫩荚的习惯则始于元代。

空心菜（蕹菜）：产自我国内地南方湿润地带，自古被视为南方特色蔬菜，曹操时期已为佳肴。

扁豆：印度起源，汉晋之际传入中国。

茄子：源自东南亚和印度，晋代传入，深得隋炀帝喜爱，并赐名“昆仑紫瓜”。

菠菜：波斯的礼物，唐代进入中国。

木耳菜（落葵）：又名胭脂菜，亚洲及北美原生，宋以前即有人工栽培。

莴苣（莴笋）：地中海沿岸的产物，千年前即在中国栽种，由西域使者引入。

胡萝卜：北欧起源，元代由波斯人带入云南，随后普及全国。

红薯：美洲原产，明末由陈振龙自菲律宾引入中国福建。

土豆（马铃薯）：南美之宝，明末进入中国。

辣椒：中南美洲的热土之子，明末引入，此前中国人以茱萸调味增辣。

甜椒：18世纪始见，19世纪传入，丰富了中国的味蕾。

卷心菜（洋白菜）：清代早期登陆中国。

南瓜：非洲出身，经波斯传入中国南方，丰富了中国的农作物图谱。

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