黄飞鸿花生和黄飞红哪个是正品_黄飞红麻辣花生最正宗的做法

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黄飞鸿花生和黄飞红哪个是正品？

黄飞鸿牌花生与黄飞红牌花生虽享有相似的知名度，但实际上分属不同企业，不存在直接联系。前者由广东的黄飞鸿食品有限公司精心打造，后者则是四川黄飞红食品有限公司的标志性产品。这两家公司均以其正规注册的品牌，赢得了市场上的高评价，其花生制品以品质优良和口碑载道著称。

在众多网络评价中，消费者对黄飞鸿花生赞誉有加，认为其口感酥脆，麻辣风味恰到好处，且物超所值。与此同时，黄飞红花生也收获了一众好评，以其颗粒饱满、独特风味受到推崇，成为佐餐小酌的理想之选。

综上所述，无论是黄飞鸿还是黄飞红花生，两者均为正宗品牌，各自携带独特的魅力和市场优势。消费者可根据自身的味觉偏好和具体需求，挑选心仪的产品，享受美味带来的乐趣。

黄飞红麻辣花生最正宗的做法？

步骤一：

首先，将花生仔细清洗，随后彻底沥干，并放入冰箱冷冻整晚。这一过程是达到花生极致酥脆的关键所在。

准备干辣椒，将其切成纤细的条状，以备后续使用。

步骤二：

在锅中加入适量油，待油温升至大约六成热，即筷子插入时伴有细微连续气泡时，开始炸制花生。当花生呈现出轻微的金黄色，并在搅拌时发出轻脆声响时，即可捞出，放置一旁自然冷却。完全冷却后的花生将变得异常酥脆。

步骤三：

将炸好的花生暂时移出。在锅中加入少许油，加热后先下花椒与麻椒，炒至香气四溢，接着加入干辣椒，注意火候不宜过大，直至辣椒边缘微卷，香气扑鼻，避免过火导致色泽变黑及香气散失。

随后关闭炉火，将花生再次加入锅中，轻轻拌匀，使其充分吸收香气，然后让其自然降温。

此处需注意，油量应控制得恰到好处，最终香料应完全吸收油分，避免花生过于油腻。

步骤四：

待花生完全冷却，按1:1的比例添加盐和糖调味。预先将盐糖磨成粉，有助于更均匀地附着在花生上。我通常选择在花生装入密封容器后，加入混合好的盐糖，摇晃均匀。这样可以避免直接在锅内添加时，盐糖粘底的问题。

小贴士汇总：

1. 麻椒是这道菜的灵魂调料，务必充足使用。

2. 冷冻的花生无需解冻，可直接下锅。确保冷冻前花生干燥，以免结块。

3. 考虑到便利，可选择购买去皮花生，市面上易于购得。

4. 炸花生时，一旦边缘略显金黄便应及时熄火，利用余温达到理想色泽，切勿过火。

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