从贵到离谱到凉到透心！"雪糕刺客"钟薛高时代终结！

近日，热搜上“雪糕刺客开始倒闭了”的话题引发广泛关注，而这一热议的焦点，正是曾经红极一时的网红品牌钟薛高。

其旗下子公司钟茂（上海）食品科技有限公司因无法清偿到期债务且明显缺乏清偿能力，被债权人申请破产清算，这一事件如同多米诺骨牌倒下的最后一块，宣告着曾经搅动市场的“雪糕刺客”时代正式走向终结。

钟薛高的崛起堪称一场商业奇迹。2018年，这个品牌凭借独特的瓦片造型、充满中式美学的包装以及“贵得有理”的营销策略迅速出圈。它主打的高价产品，单价动辄十几元，顶配版“厄瓜多尔粉钻”雪糕更是卖到了66元的高价。在资本与流量的双重追捧下，钟薛高在2021年迎来了高光时刻，销售额突破10亿元，一举登顶天猫双11冰品类目榜首，成为当之无愧的“现象级品牌”。

然而，过度依赖营销炒作、忽视产品本质的弊端，在2022年集中爆发。当年夏季，消费者在冰柜中挑选雪糕时，常常遭遇未明码标价的高价雪糕“突袭”，被网友戏称为“被雪糕刺客刺中”。

钟薛高作为高价雪糕的代表，自然成为了众矢之的，被推上了舆论的风口浪尖。随后，“火烧不化”“原材料虚假宣传”等一系列争议事件接踵而至，进一步摧毁了消费者对品牌的信任。其天猫旗舰店销量骤降90%，线下渠道也从巅峰时期的1700家收缩至不足百家。

尽管2024年创始人林盛试图通过直播“卖红薯”自救，但最终还是未能挽回颓势。天眼查数据显示，钟茂食品此次被申请破产清算，而该公司正是钟薛高高端产品线“理象国”速冻米面的运营主体，这无疑成为了钟薛高商业帝国崩塌的“最后一根稻草”。

钟薛高的破产并非个例，整个高价雪糕市场都陷入了集体溃败的困境。茅台冰淇淋曾凭借茅台的品牌影响力高调入局，但因价格虚高、渠道混乱等问题，北京、广州等地的7家旗舰店已暂停营业。哈根达斯母公司通用磨坊的财报显示，其中国区销售额连续三个季度下滑。联合利华旗下的梦龙、和路雪等品牌也被迫参与“9.9元价格战”，但销量依然萎靡不振。

钟薛高们的溃败，本质上是资本催生的“伪高端”泡沫的破裂。数字经济应用实践专家骆仁童指出：“当品牌无法持续输出符号价值，或者用户对价值产生质疑时，‘高价’就从溢价变成了虚高。”钟薛高曾宣称使用“特级红提”“日本薮北茶”等优质原料，但检测报告显示其原料与普通雪糕并无太大差异。茅台冰淇淋虽然绑定了茅台品牌，但由于缺乏消费场景的支撑，最终沦为了消费者“一次性尝鲜”的选择。